Ziegenfrischkäse, Honig, Salz und Lavendelblüten abrühren, abschmecken und beiseite stellen.  Bei den Paradeisern den  Strunk heraus schneiden. Kurz in heißes Wasser tauchen und schälen. Quer halbieren und mit Salz und Zucker würzen. Pfefferoni in Würfel schneiden. Bei der Paradeiser Marinade mit mixen.  Butternusskürbis schälen und roh auf der Aufschnittmaschine oder mit einem Hobel in dünne runde Scheiben hobeln. Ebenfalls kurz in heißes Wasser tauchen. Salzen und beiseite stellen.

Physalis in Scheiben schneiden und ebenso beiseite stellen.  Die Abschnitte von den Paradeisern, dem Kürbis und den Physalis aufmixen und kräftig  mit den Stengeln von Lavendel würzen und salzen. Mit Paradeiseressig kräftig abschmecken und auf ein Sieb zum Abtropfen geben.  Ziegenfrischkäse mittig auf einen Teller platzieren. Geräucherte Haselnüsse und  Pfefferoni darauf geben. Paradeiser Scheibe darauf setzen.

Kürbis dekorativ aufdrehen und auf die Paradeiser Scheibe setzen. Zwischendrin die Physalis Scheiben verstecken. Am Tisch die Marinade angießen und Liebstöckel Öl dazugeben.